Кенія Самва

Ця кава походить з ферми Samwa Estate, де для цього лоту використовується метод 75-годинної submerged fermentation цілих ягід. На відміну від класичної митої обробки, ягоди не депульпуються перед ферментацією. Свіжозібрані вишні одразу поміщаються в резервуари з чистою водою, де ферментація відбувається всередині цілого плоду. Такий підхід дозволяє захистити зерно під час процесу та сприяє формуванню чистого, структурованого й елегантного профілю чашки.

Обсмажено цього тижня · Доставка 1–2 дні